笔秋阁

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母亲去世之后，她在家的情况越发艰难。父亲失踪，族人争权夺产，伯府日子也没以前好过。她又守孝不出门，与如意、柳儿她们常在一起琢磨做什么小吃食。没人知道，她这样的伯府嫡小姐，并没有表面那么风光。母亲留与她的陪嫁产业，她想留与幼弟。平时开销大时，她会将琢磨出来的吃食方子拿出去卖钱，也会做些绣品卖钱，足够他们姐弟零用。谁知幼弟没了……想到这里，陆微雨心里一阵绞痛，不由握紧了拳头。“大小姐？”林胜华正盘算着什么小吃食入手容易、见钱快呢。就见陆微雨脸色苍白有些难受的模样，连忙喊了一声。如意和吉祥正在暖间陪陆铮玩拼字游戏呢。听见小厅上的声音，如意连忙走了出来。“无事。”陆微雨忙摆了下手，嘴角扯出一抹笑容。“胜华叔，一百八十两租两年铺子，可行。”陆微雨收回心神，看向林胜华。“所需人手、材料等，将一间这样的铺子开起来，总成本需要多少？”“前期得要两百多两吧。”林胜华思忖着开口。“只要铺子开张，每天不亏本就是赚到，之后再要添进什么也有个开支出处。”“铺子有了，还要制作这些糕点小食的各种器物，铺中家具物什、人手、掌铺。”“这样的小铺子到不需要什么管事，到时我多过去管管就行。”“掌柜得有，还得有人收钱算帐呢。”“工钱月结，不需要一次拿多少工钱成本。”林胜华其实早就划算过。他竟然已寻得这样一间铺子，自然预推过所有情况。现在缺的是钱。陆微雨立刻亲自去打开箱子，拿了三张百两银票出来。“我早已将平时积攒的零用，找周管家兑换了银票，方便收着。”陆微雨笑吟吟地解释。这样林胜华拿钱出去时，也不会被别人注意，反给他添麻烦。三百两银子，不论是银锭子还是碎银块，都是很招人注意的。林胜华见大小姐早已准备好这些，也不由笑了。三百两，足以将一间两铺头带小院的小食铺开起来了。至于大小姐长远计划里的药铺、人手，不够本钱都只能暂且不提。陆微雨又拿出一小摞食方，都是这些日子她抄写下来的前世食方。有糕点、果脯、肉干、甜品的各种小吃法，甚至还有一些煎炸烤的小吃食做法。加起来有二十几张单品小方子。林胜华大略看了一遍，忍不住惊叹。“大小姐，有了这些小食，铺子年前就能开起来了。”“若能赶上年货生意，怕是一月利润能抵上两三月的经营呢。”“这些吃法或许不是唯一，但也是咱们铺中自己的手艺，暂时不能找别人来做。”“我让你红婶子在家里做一些，糕点就在铺中请糕点师傅来做吧。”林胜华谨慎地说道。陆微雨点头，想了想，提醒道：“光靠红婶子一个人怕也忙不过来。”“有些货是能储备一些的，有些货光靠现做太赶了，忙不过来也会影响销量。”“眼下已入腊月了，年货生意最多还有半个月，若能十天供货，才有优势。”陆微雨提醒着，不是要靠年货生意抵两、三个月利润嘛。一百八十两银子租期两年，按月租金就是七两五钱。再加上其他各类成本，以及预期摊帐，一个月收入若不能超过十五两，都不算赚钱。她计划是这些小吃食全部按一个卖价提供，让客人自由选择。定价是一钱。到时再根据成本定制数量。客人可用一两银子挑选十种小食，也可根据喜好将某一两种多挑选几份。若不想买太多，一钱银子也可以消费。同一价钱只算数量，客人挑选机会大，铺中伙计也轻松一些。她刚才给方子时就将这想法说了，只是要赶年货生意，人手显然不够用。“到时看怎么增加可靠人手，或是找军伯伯家的人？或是红婶子娘家的人手？”“这样就辛苦胜华叔安排了，咱们其他铺子的本钱，只能先从这里来了。”陆微雨说到这里微微一笑。她只提醒了林胜华这个人手问题，之后怎么去做，就是林胜华需要费心的了。“好，等我回去找人。”林胜华答应了，也将三百两银票小心收了起来，没有多待就走了。先送进来的那四个婆子，稍后会在伯府登记在册，以后从伯府领工钱。

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