笔秋阁

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他先是把半只鸡切成块，加了淀粉、大蒜、姜片、花椒轻轻揉捏，腌制入味。之后则是用鸡蛋揉面。邵清仪把三个鸡蛋敲入面粉中，先是用手指搅拌，随后则是用力搓揉。没加一滴水的鸡蛋面团被揉的色泽金黄，看着就诱人极了。邵清仪将揉好的面放置在一旁醒面，然后开始处理已经腌制完毕的鸡块。他将腌制过的鸡块表面的淀粉浆液洗净，随后把鸡块和其他香料放入砂锅中，大火煸炒值鸡皮金黄后，又加入料酒、水，开始大火炖煮。而另一边，大锅里的水也已经烧开，邵清仪拿起醒好的面团，开始拉面。拉面这可是非常讲究技术的活儿。当年邵清仪练了整整一年，才总算能拉出像样点的面条。之后那几年，他虽然没有再去做酒店后厨的兼职，但为了不荒废这门手艺，他还时不时在家自己拉个面煮着吃，所以这手艺非但没退步，还熟练精进了不少。如今虽然换了具身体，刻在灵魂里的拉面技术却依旧熟练。只见邵清仪先把面团放在案板上，搓成条状，然后捏住面团的两边，开始缓缓拉开。他将拉长之后的面条对折，再拉开，再对折，这么来回几次，原本厚重的一团面就变成了粗细一致的纤细面条。拉好的面条分成五份放进煮沸的锅中，很快，纤细的面条就被煮沸漂浮翻腾了起来。邵清仪把煮好的面条捞起，过了遍凉水，使得煮好的面条更为劲道之后，就放入了提前准备好的大碗中。最后，他把砂锅中的鸡汤倒入碗中，汤里的鸡块和青菜也夹出来摆在煮好的面上，撒上一把葱花，鸡汤面就完成了。当邵清仪把几碗鸡汤面端上桌的时候，原本期待万分的几人都不禁露出了失望的表情。鸡汤面，就这？他们还以为邵清仪能做出什么了不得的东西呢，这鸡汤面虽然很少吃，但也不是没吃过，算不上什么稀奇。“尝尝。”邵清仪可不管他们怎么想，直接拿事实说话。四人的确也饿了，夹起一筷子面就吸溜了下去。唔……这一尝，他们就惊呆了。这，这真的是鸡汤面吗？怎么能这么好吃！面条细滑劲道，一口咬下甚至感觉有些弹牙，鲜美清澄的汤汁带着点清甜，回味是难以言说的鲜美。明明炖煮了那么长时间，但鸡块的肉质却依旧非常嫩，一点都不柴，轻轻一咬汁水会溢满口腔，带来新的味觉体验。就连平平无奇的青菜，都因为吸满了鸡汤而变成了无上美味！四人狼吞虎咽，一大碗鸡汤面一下子就吃得连汤都没剩。吃饱喝足的四人毫无形象地瘫坐在了椅子上，回味着刚才的余韵。邵清仪有些好笑地看着吃完之后就咸鱼瘫的众人，想起早上刚见面时他们那副矜持的模样，和现在判若两人。他自己也是吃的鸡汤面作为晚餐，但他还记得自己是要减肥的人，中午已经吃了炸鱼块这种高热量的食物，晚上就不能再吃得太多太油。所以他那碗鸡汤面，不但没有了鸡肉，连面都少了一半，全靠汤汁维持了饱腹感。与被邵清仪投喂吃得心满意足的意林书院四人不同，贺长季和两个娃今晚却只能惨兮兮地吃医馆提供的晚餐了。邵清仪的确是给他们父子三人准备了足够的食物，但他是以一大两小的分量算的，哪能想到中途还会多个李大夫抢食呢？按说李大夫也四十好几的人，不该如此沉溺口舌之欲，但实际上，除了李扒皮的名号外，他还有个李大饕的诨名。想当年成亲前，一溜的姑娘、哥儿任他挑选，而他却不选最美的、不选性格最好的，偏偏挑了其中厨艺最佳的作为自己的妻子，由此可见一斑。如今医馆的大食堂正是由李大夫的夫人负责，也正是因为她厨艺了得，所以李大夫才敢那么理直气壮地收伙食费。却说今天一大早，医馆学徒被邵清仪拜托，把两个孩子和一大篮子食物转交给了贺长季。随后，他又和李大夫提了此事。李大夫当时还未用早膳，想起昨日那贺家夫郎带来的饼味道不错，便想再尝一块，于是他以查看贺长季伤势为借口，来到贺长季的病房，蹭了一块煎米饼回去。但尝过煎米饼的滋味之后，他又对另一种饼产生了兴趣，趁着还没吃午饭，他又过来查房了，这一回他以“给家里人尝尝”的名义，顺走了好几块野菜饼。吃完这几块野菜饼，他就有些饱了，到了午饭时间就随便扒拉了两口应付了事。他的异常很快被他夫人敏锐地发现了。

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