笔秋阁

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两条鱼都片完后，邵清仪用淀粉和盐把鱼肉腌制了起来。趁着腌制的这个空挡，邵清仪又开始处理捕来的虾蟹。洗净食材，裹上一层面衣，下锅油炸，在滋滋滋的悦耳响声中炸到外表金黄。把炸好的虾蟹捞出沥油，同时舀出锅里多余的油，加入辣椒末、蒜末、姜末、花椒粒大火煸炒出香味，然后再倒入已经炸过一遍的虾蟹，加入酱油、料酒、糖，大火翻炒直至入味，最后撒上葱花翻炒几下，就能出锅装盘啦。头一次做辣菜，担心几人会吃不习惯，所以邵清仪又另外炒了几个时蔬。此时，鱼片也已经腌制得差不多了，邵清仪开始烧水，用剩余的鱼骨鱼头炖煮鱼汤。等到这水煮得咕噜咕噜直翻腾了，就可以下腌制好的鱼片了。这水煮鱼呢，正宗的是应该用豆芽垫底的，但邵清仪刚买的黄豆，哪可能那么快就出豆芽，只能用其他的菜代替了。煮好的鱼片捞出来摆在垫了菜的汤碗里，倒上厚厚的一层辣子，也就是辣椒粉，之后就是注入灵魂的时刻——浇热油！作者有话要说：感谢在2020-06-2921:27:29~2020-06-3022:00:18期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~感谢灌溉营养液的小天使：guy4瓶；babyjoyce620、123木头人、柠檬黄的酸柠檬1瓶；非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！“哇，好香啊~”热油浇在辣子上的香味引得孩子们齐齐赞叹道。邵清仪笑了笑，然后吩咐道：“去叫你们阿爹过来吃午饭。”“好！”成平立马一溜烟地出门大喊，“阿爹，吃午饭啦！姆父做了好香好香的水煮鱼呢！”院子里的贺长季一听，水煮鱼？邵清仪又做出了什么新鲜玩意儿？一进屋，他就看到了今天的重头戏——一大盆红艳艳的鱼片。这就是成平说的“水煮鱼”？正想着，邵清仪就笑盈盈地端着米饭走了出来：“这就是用昨天买的辣椒做的菜，风味独特哦。”贺长季看邵清仪一副看好戏的模样，直觉这里面有诈。难道，这菜的味道不好吃？不可能！这个念头一出来，贺长季自己就把它否决了。邵清仪不可能允许自己端出不好吃的食物，所以，这道菜的味道应该没问题。那么，就是这个红彤彤的辣椒可能有什么猫腻？“尝尝！”邵清仪挑了挑眉，语气里带着些挑衅。贺长季眉头微皱，但还是夹起一块鱼片，放入口中。瞬间，从未感受过的滋味让舌尖得到了前所未有的冲击！嘶，好烫！但又不是因为温度高而感受到的烫，是另一种独特的刺痛感。随着鱼肉滋味在这种中被细细品出，那种回味强烈的刺痛感却又变得回味无穷，衬得那鱼肉细腻鲜嫩、入口即化。看贺长季神色丝毫未变，邵清仪不禁觉得有些无趣，开口问道：“如何？”“不错。”说着，贺长季又夹了一块，完全没被这辣度打倒的样子。虽说水煮鱼的辣味其实也还好，但那是对经常吃辣、对辣有抗性的人而言，贺长季头一次吃，怎么会表现得这么淡定？！难道这个世界的辣椒和现代的辣椒不同？正想着，就见成平发出了一声惨叫：“好辣！姆父，这个鱼好辣啊！”成安还没夹，一看成平这模样，他就吓得不敢吃了。邵清仪把一早准备好的水杯递给成平：“喝点水解解辣。”成平咕噜咕噜喝下了一整杯水，才觉得终于舒服了一些。“你们俩吃不了辣的，在水里涮涮再吃。”邵清仪有个女同事就是吃不了辣却又偏偏想吃，就用涮水这种方式吃，被其他同事批为失去灵魂的吃法。他给孩子们一人一碗水，专门用来涮辣味。两个孩子乖乖地夹了鱼片涮了辣，这才吃了起来。“好吃~”用水涮过之后，鱼片的辣味少了很多，鱼肉的鲜味凸显了出现，连成安这种小孩子也能接受。而吃过原味的水煮鱼片再吃涮过水的鱼片的成平却觉得，这么吃好像少了点滋味。“怎么了？”邵清仪见成平神色有异，出声问道。“我觉得，好像还是直接吃比较好吃。”成平挠了挠头，“我再尝尝。”邵清仪闻言笑了：“你不怕再被辣到？”“不怕，不就是辣嘛！”成平憨憨地发言，并再一次夹起一块水煮鱼片，再一次被辣得嗷嗷叫，偏偏还不愿妥协，又第三次夹起吃了起来。这般几次之后，成平红肿着嘴唇，口齿不清地说道：“姆父，我觉得，好像也没那么辣了。”

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